Грамотность – не порок

Мое почтение, уважаемые.
Данный пост был написан благодаря инциденту, который произошел в комментариях к одному из постов в популярном на Хабрахабре блоге - "Я умный"
Скажу сразу, что я не претендую на звание грамотного человека, особенно в части пунктуации. Ну так уж получилось, школа олимпийского резерва дает о себе знать.
В последнее время наблюдается тенденция к упрощению русского, да и не только, языка. Те из вас, уважаемые читатели, кто учил, к примеру, английский язык лет 10 назад, могут очень удивиться тому, как его, этот самый английский язык упростили. Та же тенденция происходит и с русским языком. За последние 17 - 20 лет ведется много споров и изменений в правилах русского языка, особенно в произношении.
К примеру, как произносить: твОрог или творОг, или, кофе он мужского рода? Или оно все же среднего? Даже в нашей школе олимпийского резерва, всегда вдалбливали в голову, что кофе - МУЖСКОГО рода, об этом так же говорит словарь В.И. Даля. Хотя странная тенденция происходит, если сравнить словарь Даля, который был выпущен задолго до 1990 года и словарь Русский орфографический словарь Российской академии наук. 2001–2007., то кофе за 11-17 лет из мужского рода превратился так же и в средний, правда с небольшим уточнением, что, мол средний род используется в разговорном языке. Т.е., используется неграмотными людьми, под которых, к сожалению, подстраивают словари и так далее.
Та же ситуация происходит не только с ударениями, но и со склонением, спряжением и так далее. И при всей этой повальной безграмотности, меня удивляет ситуация, когда люди не то, что не хотят учиться, но еще и агрессивно реагируют на исправления. Мотивируя тем, что "нам и так хорошо", или "мы всю жизнь так говорим"...
В общем, люди, давайте быть вежливее, это раз. А так же, давайте улучшать грамотность своей речи, это два